Una macelleria fatta di persone
Tre quarti di mestiere, un quarto di nuovo sapere. Sappiamo tutto. Che cosa mangia, dove vive, come cresce.
Seguiamo l’animale da quando è piccolo in tutte le fasi dell’allevamento. È così che poi arrivano nel nostro banco i tagli di carne più richiesti in cucina e i più gustosi nei piatti.
È la nostra macelleria legata alla tradizione, ma tagliata per l’innovazione. Perché l’innovazione è nel piccolo allevatore, non nei grandi allevamenti. Qui, gli animali mangiano sempre lo stesso mangime accuratamente preparato in azienda.
La vera innovazione è gestire l’animale: un’opportunità che solo i piccoli allevatori ti possono dare. Casa Berica non sceglie i quarti di carne dal fornitore, segue l’animale durante tutto il periodo di allevamento.
Le carni vengono controllate giornalmente direttamente in azienda grazie al laboratorio interno di analisi.
È per questo che Casa Berica sa che cosa porta ogni giorno per te nel banco della macelleria.